2014年5月29日 星期四

尖沙咀赫德道

尖沙咀赫德道(Hart Avenue)是一條不甚起眼的內街,原稱East Avenue1909319日政府刊憲改稱西南道(Sainam Avenue)1909528日政府轅門報宣佈將此街道再改名為赫德道。這道路呈 Y 型,在香港算是獨有。

這條路是以晚清時間一位特殊人物大清皇家海關總稅務司羅伯特·赫德(Robert Hart)命名。赫德反映出晚清時期中國積弱而有關海關稅收的工作由外國人把持。 

2014年5月26日 星期一

齊來學做麵包

朋友的兒子在上環開了一間兼開辦麵包課程的麵包咖啡室,於是我與老婆及一班朋友在星期天下午到來學做麵包。



咖啡室位於上環善慶街,顧客對象是上環半山一群中產及外籍人士。


有熱烘烘麵包吃又怎可以沒有咖啡或茶呢?




每人一個的製成品 Soda Bread,只用baking soda

老師 Kyle 示範的出品,意大利Focaccia ,麵包鬆軟,充滿香草味。


這些便是一人一個帶走的麵包 sandwich loaf。明早有麵包早餐了。

如果你有焗爐又有興趣弄熱烘烘麵包,可以到網站http://themixingbowlhk.com/ 看看及報名。

2014年5月25日 星期日

默默地在人腳下的沙井蓋

每天出門都可以是一件很趣的事,只要細心觀察,路上可以發現很多細微而有趣的事物。


在香港,生活節奏急速,人們在路上步伐之快,加上因建築物林立,行人路不會較歐美寬闊,有誰會留意腳下所走過的路呢。只會有一種大地在的腳下的感覺。其實,地面可以有很多事物讓大家看一看,甚至連繫了不少人情和歷史,其中一樣就是地面的沙井蓋 (Inspection cover)

地底鋪設了不少公用設施,有電線、電訊、排水渠、食水管、電訊光纖線、煤氣管等。因此、造就了各種形形式式的沙井蓋。香港沒有甚麼人對設施蓋有專門受有系統的研究。相信有關設施的政府及公營機構也不會有甚麼詳細的歷史記錄。

以下便是在香港街道看見的沙井蓋。早期的設施蓋來自英國老家。相信在八九十年代中國開放才漸漸有從大陸製造的設施蓋。先來圓型的沙井蓋,從狀況及文字來看,相信是上世紀六、七十年代甚至更早的蓋。


位置:元朗朗河道竹新村。

2014年5月24日 星期六

法國五月:巴黎法式時間展覽

每年由法國駐港澳總領事館主辦的「法國五月」,都在香港舉辦不少與文化藝術有關的表演及展覽。今年期中一項是跳出博物館,在尖沙咀海港城地下舉辦名為「巴黎法式時間」的鐘錶展覽,展示過去早至十五世紀至現在法國在鐘錶製造的業。


展期由現在至62日止,免費入場。



港鐵心繫生活35年展覽

港鐵由地下鐵路於1979年通車,已經伴著大家生活35年。今天,地鐵連同前九廣鐵路,已經成為香港人生活的一部份,沒有它,你上下班都只能夠迫巴士,而且港鐵的車程時間實在比巴士、小巴快。當然,我不是在此討論港鐵車箱擠迫或是高鐵及港島南區線工程延誤。

因著今年是港鐵35年,港鐵地舉行一個巡迴展覽,介紹過去一些有趣或少為人知的人和事。展覽展品並不多,互動的部份亦過於簡單而令我這一群經常坐港鐵及有留意地鐵/港鐵新聞的人提不起很大的興趣。展覽集中於與九廣鐵路合併前,地鐵系統部份的歷史,如果加入資料介紹兩鐵合併及如何因此有助改善香港集體公共交通,相信會更全面,亦令年青一代知道香港以前是有火車和地鐵。你或許花十至十五份鐘已經看畢整個展覽。

2014年5月18日 星期日

日本吉卜力工作室場面設計手稿展,看宮崎駿及高畑勳電影漫畫作品


沙田香港文化博物館正舉行吉卜力工作室場面手稿展,除宮崎駿的手稿外,更有多張高畑薰、吉田昇等著名動畫師的作品展出。展期由即日至本年831日。由於展覽剛開始,星期六日及假期一家大小參觀者眾,不想展場人多影響參觀心情,不妨考慮平日參觀。



2014年5月17日 星期六

自煮俄國牛柳絲飯

很久沒有下廚,由於星期六不需上班,所以按食譜煮一個俄國牛柳絲飯。這個飯是我的所愛,從細到大如果快餐店或餐廳有,我大多會點這菜。

九龍寨城與寨城公園

九龍城寨原名九龍寨城,是九龍城區一座圍城,由清朝政府所建立。香港政府由19931994年拆卸九龍城寨。今年是九龍城寨拆卸二十周年。

九龍寨城的歷史最早可追溯至宋朝時代的官富場。為了防止海盜,在1810年就起了一座九龍寨炮台。而經歷過鴉片戰爭之後,九龍城寨的戰略地位變得更加重要。

香港島自1842年成為英國殖民地後,清政府於1847年擴建九龍汛為九龍寨,並將原駐守大鵬灣的大鵬營調動於此,與對岸的維多利亞城遙望對峙。


1898年的九龍寨城。(相片來源:英國檔案局,相信是當年駱克進行新界調查報告的照片。)

2014年5月16日 星期五

山頂為何又稱扯旗山?



1895年,殖民地政府在山頂上興建了一所訊號站 (Signal Station),其訊號燈是來自舊有的哥連臣角訊號站。當有商船駛入維港,便會上升起旗幟,因此山頂又稱為扯旗山。相片是1897年的訊號站

2014年5月12日 星期一

山頂纜車小故事

山頂纜車由推動發展山頂的公共交通工具,至今天成為了遊客飽覽維港兩岸景色的主要交通公具。它在1888530日開始營運。至今已經超過125年歷史。雖然它只是一條短短的交通線,原來在百多年間都嘗試作出改變,不過就得不到政府甚至市民支持。過去的纜車新建議如下:

1906Findlay Smith 獲政府同意興建由雪廠街經忌連拿利至山頂Victoria Gap 的第二條山頂纜車線。1908年該發展由山頂纜車公司收購。同年,天主教香港代牧區師多敏主教曾致函港督及訂例局提出反對。他表示新纜車線的運作會產生嘈音,影響每天在天主教總堂舉行的宗教活動及祈禱。雖然如此,相信最終建議被擱置是來自政府考慮。






































1897年的山頂纜車。(圖片來自英國國家檔案局)

2014年5月7日 星期三

尖沙咀隆堡麗景酒店咖啡亭經濟下午茶自助餐

平價自助餐不一定會將貨就價,食物選擇有限。由於過去曾到尖沙咀隆堡麗景酒店餐廳吃自助餐,覺得食物出品不錯,所以今次抱著不妨一試的心態試試酒店大堂的咖啡亭的下午茶自助餐。

這個咖啡亭缺點是座位及空間比較少。

2014年5月5日 星期一

新一代和合石火葬場、和合石橋頭路靈灰安置所第五期和紀念花園(撤骨灰) (二)

和合石橋頭路靈灰安置所第五期內的骨灰龕大樓樓高5層,設有超過43,000個骨灰龕。


與和合石火葬場相同,入口處設有倒影池,讓拜祭者洗滌心靈。

新一代和合石火葬場、和合石橋頭路靈灰安置所第五期和紀念花園(撤骨灰) (一)

經常有人批評香港的建築物一式一樣倒模式興建,發揮空間非常有限,同時空間又要用盡,更要在樓宇設備上配合最多使用者的不同需要。不過,今天的墳場及靈灰安置所反而最容易講求設計創意及空間感,設計的反對聲音少得多。新一代靈灰龕場及火葬場采用花園式建築,進行大量綠化,加入寓意式擺設,安撫家屬心情,同時減低市民對骨灰龕的恐懼感。最近參加了香港建築中心的參觀了解新和合石火葬場、靈灰安置所第五期及紀念花園的設計慨概念及建築用料。

新和合石火葬場內共設置六個棺木火化爐、一個遺骨火化爐、三個禮堂及其他附屬設施。在擬建火葬場的設計佈局上預留空間及規劃彈性,以便在日後如有需要在該處加建兩個火化爐及一個禮堂。

2014年5月4日 星期日

電影Heaven is for Real真的有天堂

最近在又一城AMC看了這套電影。




對相信耶穌基督的人,不會懷疑有天堂。當有人說他去過天堂,你又會可說他危言聳聽呢?大家自有結論。看了這套電影,對有信仰的人會否給你一些啟視、反思?主有自己的安排,我們難以測度衪的心意。況且,耶穌說:那此沒有看見我而相信,才是有福的。





故事在美國發生。這是真人真故事的訪問。

對信主的你,不妨一看。那男小主角的演技實在不錯。

"郵歷香江-從舊郵政總局大樓細味香港郵政歷史(1911-1976)"展覽

郵歷香江-從舊郵政總局大樓細味香港郵政歷史(19111976)展覽在九龍公園的文物探知館舉行。

2014年5月2日 星期五

利舞臺滬江飯店

自從滬江飯店搬離時代廣場,這是第一次到利舞臺店吃午飯。食物味道道及質素仍能保持,服務還可以,只時上海食肆待應往往說話會大聲一點。

從郵票找已消失的舊郵政總局大樓
















香港郵政與古物古蹟辦事處合辦名為"郵歷香江-從舊郵政總局大樓細味香港郵政歷史(19111976"的展覽,於尖沙咀九龍公園香港文物探知館舉行。展覽於二零一四年四月二十九日正式揭幕,並在二零一四年四月三十日至八月二十六日開放給市民參觀。為紀念展覽揭幕,香港郵政在二零一四年四月二十九日(星期二)發行一枚郵票小型張和相關集郵品。