2012年8月25日 星期六

從街道建築找歷史:美孚的饒宗頤文化館

九龍美孚新邨背後青山道的前荔枝角醫院政府發展局在「活化歷史建築伙伴計劃」下斥資將之復修,並交予香港中華文化促進中心設立「饒宗頤文化館」 (Jao Tsung-I Academy)



該處依地形由營辦團體分為上、中、下三區。下區有三幢已經對外開放的單層紅磚建築,其中兩幢分別闢為藝術館和保育館。


 



藝術館主力展出國學大師(漢學家)饒宗頤教授的藝術作品及其對中國學術研究的著作。他的研究範圍非常廣泛,有上古史、甲骨學、簡帛學、經學、禮樂學、宗教學、楚辭學、史學、中外關係、敦煌學、目錄學、古典文學及中國藝術史等13大門類。



保育館介紹了荔枝角醫院這個山頭的歷史。它依山臨海而建,早在十九世紀末,該地曾設有九龍關深水埗分廠。1887年粵海關設立九龍關分關,由英國人摩根(M.t. Morgan) 出任分關稅務司。1895年,深水埗分廠改為關廠,監視海上船隻活動,其後改為鴉片驗證及商品徵稅,現今仍保留「九龍關地界」碑石。不過展覽館展出的是復製品,據職員表示原碑石搬往港大作研究。


 


深水埗關廠於1899年撤走。其後1900年至1910年間,英資公司在此興建華工屯舍「豬仔館」,供等候出洋打工的華工暫居。一九一○年,下區所在位置設立檢疫站,並布醫院及宿舍設施。為解決港島域多利監獄的人滿之患,1920年代建成九龍首座監獄—荔枝角監獄,囚禁男性犯人。1931年加建女子監獄,位置在今天的中區和上區。那處設有小型醫院,被譽為「模範監獄」。


 


1937年赤柱監獄建成後,荔枝角監獄關閉,38年改為傳染病醫院,初期專門醫治痳瘋病人,其後研究霍亂病源和診治方法。新界及九龍的病人均在荔枝角醫院接受隔離治療。1975年瑪嘉烈醫院啟用後,荔枝角醫院改為精神病療養院,照顧病情穩定的患者,及後2000年發展為長期護理院,名「荔康居」,至2004年關閉,自此空置。



免費索取的饒宗頤文化館歷史小冊子。





這是文化館接待處售賣紀念品。當日一位曾任精神病療養院舍監的參觀者表示,小屋曾作宿舍廚房,文化館職員則指出活化前是用作放置職員/護士制服。而今天的藝術館曾是昔日宿舍的飯堂及辦公室。不過後來宿舍停止提供三餐。舍友要自行安排三餐。



 

荔康居的舊招牌繼續保留。


大家參觀建築物時,可以感受到一種紅磚建成,配合中式瓦頂的中西混合式英國香港殖民地建築。在藝術館你可以找到舊政府建築物如舊香港仔警處、舊大澳警處也有的火爐。它在香港的亞熱帶天氣都淪為室內裝飾大於實際用途,所以在後期火爐大多被使用建築物的職員圍封。活化後才得以「重見天日」。大家留意紅磚屋內的磚牆是保留了荔枝角醫院已經鬆上的白色





荔枝角醫院時已經有的保安室及入口。







保安室外石牆的建造日期封條,出現斷裂便表示需要維修。



饒宗頤教授與前特首曾任權所種的兩棵樹



當日參觀的人數並不太多,可見參與活化的團體需要多利用傳媒進行宣傳。


大家可以參加文化館的導賞團網址: http://www.jtia.hk/?lang=zh

從街道建築找歷史:美孚的饒宗頤文化館

九龍美孚新邨背後青山道的前荔枝角醫院政府發展局在「活化歷史建築伙伴計劃」下斥資將之復修,並交予香港中華文化促進中心設立「饒宗頤文化館」 (Jao Tsung-I Academy)



該處依地形由營辦團體分為上、中、下三區。下區有三幢已經對外開放的單層紅磚建築,其中兩幢分別闢為藝術館和保育館。


 



藝術館主力展出國學大師(漢學家)饒宗頤教授的藝術作品及其對中國學術研究的著作。他的研究範圍非常廣泛,有上古史、甲骨學、簡帛學、經學、禮樂學、宗教學、楚辭學、史學、中外關係、敦煌學、目錄學、古典文學及中國藝術史等13大門類。



保育館介紹了荔枝角醫院這個山頭的歷史。它依山臨海而建,早在十九世紀末,該地曾設有九龍關深水埗分廠。1887年粵海關設立九龍關分關,由英國人摩根(M.t. Morgan) 出任分關稅務司。1895年,深水埗分廠改為關廠,監視海上船隻活動,其後改為鴉片驗證及商品徵稅,現今仍保留「九龍關地界」碑石。不過展覽館展出的是復製品,據職員表示原碑石搬往港大作研究。


 


深水埗關廠於1899年撤走。其後1900年至1910年間,英資公司在此興建華工屯舍「豬仔館」,供等候出洋打工的華工暫居。一九一○年,下區所在位置設立檢疫站,並布醫院及宿舍設施。為解決港島域多利監獄的人滿之患,1920年代建成九龍首座監獄—荔枝角監獄,囚禁男性犯人。1931年加建女子監獄,位置在今天的中區和上區。那處設有小型醫院,被譽為「模範監獄」。


 


1937年赤柱監獄建成後,荔枝角監獄關閉,38年改為傳染病醫院,初期專門醫治痳瘋病人,其後研究霍亂病源和診治方法。新界及九龍的病人均在荔枝角醫院接受隔離治療。1975年瑪嘉烈醫院啟用後,荔枝角醫院改為精神病療養院,照顧病情穩定的患者,及後2000年發展為長期護理院,名「荔康居」,至2004年關閉,自此空置。



免費索取的饒宗頤文化館歷史小冊子。





這是文化館接待處售賣紀念品。當日一位曾任精神病療養院舍監的參觀者表示,小屋曾作宿舍廚房,文化館職員則指出活化前是用作放置職員/護士制服。而今天的藝術館曾是昔日宿舍的飯堂及辦公室。不過後來宿舍停止提供三餐。舍友要自行安排三餐。



 

荔康居的舊招牌繼續保留。


大家參觀建築物時,可以感受到一種紅磚建成,配合中式瓦頂的中西混合式英國香港殖民地建築。在藝術館你可以找到舊政府建築物如舊香港仔警處、舊大澳警處也有的火爐。它在香港的亞熱帶天氣都淪為室內裝飾大於實際用途,所以在後期火爐大多被使用建築物的職員圍封。活化後才得以「重見天日」。大家留意紅磚屋內的磚牆是保留了荔枝角醫院已經鬆上的白色





荔枝角醫院時已經有的保安室及入口。







保安室外石牆的建造日期封條,出現斷裂便表示需要維修。



饒宗頤教授與前特首曾任權所種的兩棵樹



當日參觀的人數並不太多,可見參與活化的團體需要多利用傳媒進行宣傳。


大家可以參加文化館的導賞團網址: http://www.jtia.hk/?lang=zh

2012年8月23日 星期四

聯合國2012倫敦殘奧郵票


下星期829是倫敦傷殘人士奧運會開幕。


 


四年前聯合國以北京夏季奧運會為題,發行了紀念郵票。今年聯合國改以倫敦傷殘人士奧運會為題發行郵票。過去發行奧運郵票的國家總比發行傷殘人士奧運會郵票的國家多,所以難得聯合國起帶頭作用,沒有忘記紀念傷殘人士奧運會。


 






郵票一套

6枚,分成聯合國三個不同辦事處:紐約、日內瓦及維也納所在國家的面值,已經在201287發行。另外,同時發行三枚小型張。



 

2012年8月21日 星期二

初探香港仔華人永遠墳場講名人(五)

到墳場遊走,除了像尋寶形式找尋名人的墓地,從中更了解他們的故事,還可以研究不同形狀的墓地,多一分了解當時社會的文化及潮流。


香港仔墳場葬有不少名人大族。他們的墓地較大,而且葬有不少家族成員及其配偶。有一些墓地更有圍牆包圍,避免有外人滋擾和破壞。有些墓地面積大的更會建有平房,供家人拜祭時休息或存放私人物件。


細一點的墓地都可以找到在墓碑旁設有枱椅,方便家人拜祭先人。今天的墓地細長,當然不會有空間加設枱椅。留意不少華人墓地都按傳統有一塊刻有「X山后土」的「靠山」,即使在天主教、基督教墳場也可以找到。




墓碑有直立式和躺臥式。






早年亦有四方錐體柱形墓碑。



他是1920年任東華醫院主席的李賢耀(榮光)。墳四周像蓮花座的形狀。



較特別的是一個油了紅油直立墓碑,旁有一支紅色柱,未知當中的意義。


左右飾有卷雲的墳墓。


左右各一條狀似蠟燭石柱的墓地。


那裡還可以找到基督教的十字架墓碑。



香港仔墳場中可找到一個相信香港沒有第二個相同形狀的墳墓。中央是圓形,刻上死者資料,周圍是十字梯級形。墳墓以水磨石建造。



由於墳場很大,內裡其他人和事留待你們去發掘吧。




初探香港仔華人永遠墳場講名人(五)

到墳場遊走,除了像尋寶形式找尋名人的墓地,從中更了解他們的故事,還可以研究不同形狀的墓地,多一分了解當時社會的文化及潮流。


香港仔墳場葬有不少名人大族。他們的墓地較大,而且葬有不少家族成員及其配偶。有一些墓地更有圍牆包圍,避免有外人滋擾和破壞。有些墓地面積大的更會建有平房,供家人拜祭時休息或存放私人物件。


細一點的墓地都可以找到在墓碑旁設有枱椅,方便家人拜祭先人。今天的墓地細長,當然不會有空間加設枱椅。留意不少華人墓地都按傳統有一塊刻有「X山后土」的「靠山」,即使在天主教、基督教墳場也可以找到。




墓碑有直立式和躺臥式。






早年亦有四方錐體柱形墓碑。



他是1920年任東華醫院主席的李賢耀(榮光)。墳四周像蓮花座的形狀。



較特別的是一個油了紅油直立墓碑,旁有一支紅色柱,未知當中的意義。


左右飾有卷雲的墳墓。


左右各一條狀似蠟燭石柱的墓地。


那裡還可以找到基督教的十字架墓碑。



香港仔墳場中可找到一個相信香港沒有第二個相同形狀的墳墓。中央是圓形,刻上死者資料,周圍是十字梯級形。墳墓以水磨石建造。



由於墳場很大,內裡其他人和事留待你們去發掘吧。




2012年8月20日 星期一

兩天美食團


美食團由蔡潔儀烹校長主辦。先由落馬洲口岸過關,住宿佛山的酒店。主打是吃美食及參觀食品廠。參觀景點是次要。今次團中有幾位飲食業的老闆參加,其餘不少是蔡校長的烹飪學生。




順路參觀曾舉辦世界大學山運動會的深圳灣運動中心。



午餐到博羅的鵝公村吃鵝宴。




冰鎮黃秋葵


招牌鵝公湯


秘製鵝掌鵝翼鵝腎


韮菜花小炒皇




脆皮鵝肝


川弓百子藥材雞


法國鵝肝炒鮑魚菇


蒸鵝血




美極焗蔴蝦


豉油皇鵝腸


清蒸石娟魚


自製蒜蓉醬蒸鮮腐竹




蒸原隻鵝蛋


三色餅


七彩糖不甩


鵝蛋




晚餐在佛山唐園東一街8號簡村童服大樓的餸朝海鮮酒家享用5060年代經典粵菜。


如果不是蔡校長與酒家老闆友好,又是酒樓的顧問,就不會有大廚及老闆出來招呼大家。
單是酒樓為那六圍晚飯印制小冊子已經不簡單。




金牌乳豬半只拼脆皮石榴球


椒鹽蜂蛹(你敢吃嗎?我那枱全吃光!)


五福爭輝


補腦魚雲羹(有豬腦)



咸香骨
火焰醉翁蝦


印尼烤雞


涼瓜燜鮮鱸頭骨



麒麟番薯蒸鮮鱸


石鍋燒芥蘭


冰花玩琉璃香蕉球


鮮果盤


可惜灼蝦的酒味過重,味咸。而麒麟蒸鮮鱸的咸魚片較厚,咸味蓋過魚的鮮味。





酒店入住佛山南海區的桂城街道平洲聚元北路42Hotel In,並在酒店吃早餐。



酒店每一層都以藝術作主題在電梯大堂佈置,如粵劇、舞獅、剪紙藝術、木板畫藝術。





早餐後參觀佛山南方古灶及嶺南天地。


 


嶺南天地位於佛山市禪城區祖廟東華里中心地段,規劃土地面積約650,000平方米,規劃建築面積(地上)約150萬平方米。該項目將保留佛山風情風貌,充分挖掘佛山粵劇之鄉、陶藝之鄉、武術之鄉、美食之鄉的歷史文化特色,同時融合時尚元素和現代化設施,為佛山精心打造一個優質的市中心綜合發展項目。


 



歷經三年改造,佛山嶺南天地在
2011年國慶期間開始了全面試運行。目前, 嶺南天地商業街區及天地路等全面開放,市民可以在這個嶺南新地標,賞古跡,嘆咖啡,體驗嶺南文化及新天地的時尚生活方式。


簡氏別墅原本由簡氏兄弟——簡照南、簡玉階擁有。他們創辦南洋兄弟煙草公司,即現在的“紅雙喜”牌香煙的前身。






午餐在佛山文昌路文沙大橋則的餸朝海鮮酒家享用5060年代經典粵菜。



小吃 


烟燻太爺雞


大地田雞 (大地即大地魚粉)


大顯神通 (顯即蜆,通即通菜)



西湖牛肉羹


竹葉青蔥香燒肉


油渣麵醬銀稔蒸原條鯇


八寶全鴨



海味上湯浸石灰冬瓜


六十日炒鮮腐竹(六十日即腌制生長六十日的蘿蔔苗)


錦鹵雲舌


圓夢韭菜餅


脆皮姜汁糕



在總店吃當然大體好有水準。不過,燻雞的煙燻味不足,牛肉羹的牛肉碎份量略少。







行程最後一站是參觀珠江餅業出產的珠江月餅生產過程,並品嚐出產的月餅。